| Escuela Gastronómica De Occidente - Cali

Seminario de Postres

Sabemos que es una tradición comer postres después de alguna comida. Pero también poderlos comer cuando la ocasión lo requiera. Aprende a preparar con nuestro delicioso postres

Taller De Emprendimiento (Virtual)

Fecha de Inicio: 15 de Septiembre de 2020 Hora: 6:30 a 9:00 pm Intensidad: 12 Hrs

Seminario de Arte Latte (Sábado)

En el taller se presentaran y practicarán los distintos diseños creados en la superficie de expresos por un barista. Con el aumento del renombre del arte del latte y la presentación artística en la taza, han emergido competiciones por todo el mundo para permitir a los baristas demostrar sus...

Diplomado en Preparaciones Básicas de Productos de Pastelería

Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto aplicando técnicas básicas de elaboración. Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación de todo tipo de elaboraciones de pastelería mostrando...

Diplomado Virtual en Elaboraciones Básicas y Elementales de Cocina

• Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones, preparar y presentar elaboraciones culinarias simples aplicando técnicas sencillas previamente definidas. • Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación y presentación de...

Diplomado Virtual en Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Masas

Realizar las operaciones de pre elaboración de diferentes géneros, en función de planes de trabajo establecidos y de las masas que se vayan a realizar ...

Diplomado Virtual en Manipulación de Alimentos: Comidas Preparadas

• Aprender el marco legal en cuanto a manipulación de alimentos. • Conocer las principales fuentes de contaminación. • Determinar qué enfermedades pueden contagiarse a través de los alimentos. • Adquirir conocimientos acerca de la conservación de los alimentos. •...

Habilidades Sensoriales Básico SCA

SCA habilidades sensoriales fundamentos le enseña al estudiante una metodología replicable en la catación de café, y la correcta interpretación de estos resultados.

Tueste de Café Básico SCA

SCA fundamentos del tueste de café, ...

Tueste Básico (diurno)

SCA fundamentos del tueste de café, ofrece al alumno una visión general del proceso de tueste, incluidos los cambios físicos que se producen durante el proceso y cómo controlar los aspectos sensoriales del café aplicando un tueste claro u oscuro. Los alumnos también obtendrán una comprensión de...

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